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COCINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA

NATALE RUSSO / BETA

Ref.: 73-211

Una serie de maravillosas recetas de diferentes regiones de Italia, a través de las que el chef Natale Russo nos invita a experimentar hasta conseguir un resultado vegano sin perder un ápice de la receta original.
Precio edición: 14.95 €
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El chef Natale Russo nos presenta los platos más genuinos de la cocina tradicional italiana, adaptados a la cocina vegana, con minuciosidad y profesionalidad. Una serie de maravillosas recetas de diferentes regiones de Italia, a través de las que este napolitano universal nos invita a experimentar hasta conseguir un resultado vegano sin perder un ápice de la receta original. Un verdadero viaje sensorial que sorprenderá a los lectores. La idea del autor es que todos los ingredientes de sus recetas puedan comprarse en tiendas de barrio. En el mundo vegano existe este límite, porque para muchas recetas se necesitan ingredientes que lamentablemente tienen que viajar muchos kilómetros para a llegar a nuestras casas. Los anacardos generalmente provienen del Irán, la quinoa, de Perú, y las algas, de China; alimentos que de proximidad tienen muy poco. Lo que intenta el autor es buscarlos en comercios de barrio, hacer sus cultivos en casa, etc. En este libro podréis encontrar sus recetas favoritas, las que provienen de la tradición culinaria italiana, dividida como si fuera la carta de un restaurante o una taberna típica. Ha jugado con los ingredientes vegetales para acercarse al sabor de las recetas originales.
Autor
NATALE RUSSO
Año
2018
Páginas
108
ISBN
9788470914478
PVP edición
14.95 €
Encuadernación
Tapa blanda
Ilustraciones
COLOR
Dimensiones
220 x 160
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