EL AGUA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

PACO RONCERO / EVEREST

Ref.: 12-030

La fabulosa dimensión gastronómica del agua queda demostrada, no sólo en el recetario, sino también en las novedosas creaciones de los mejores chefs de España.

Precio edición: 45 €
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El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¿Qué sería de cualquier tipo de sopa, puchero, gazpacho, cocido, guiso, sorbete o infusión, sin el agua

Everest y la Academia Española de Gastronomía, con el apoyo de la propia Expo, han querido realizar un recorrido por los diferentes tipos de agua deteniéndose especialmente en su contribución a la Dieta Mediterránea saludable, descubriendo las mejores armonías “acuosas” para determinadas recetas.

La fabulosa dimensión gastronómica del agua queda demostrada en estas páginas no sólo en el recetario tradicional procedente varios de países presentes en la Expo y de las Comunidades españolas, sino también en las novedosas creaciones de los mejores chefs de España.

Autor
PACO RONCERO
Año
2008
Páginas
240
ISBN
9788424188214
PVP edición
45 €
Encuadernación
Tapa dura