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ALAIN DUCASSE: LA VIDA DE GUSTOS Y PASIONES DEL CHEF CON MÁS ESTRELLAS DEL MUNDO
ALAIN DUCASSE / RBARef.: BS-704
Alain Ducasse comparte en esta biografía su trayectoria única: de una granja al estrellato gastronómico. Un relato íntimo sobre sus pasiones, logros y visión de la cocina como arte en constante evolución. Más que memorias, una declaración de amor a los sabores y al oficio de chef.
Precio edición: 18 €
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Por primera vez, el chef con más estrellas del mundo, Alain Ducasse, nos ofrece sus inspiraciones, sus obsesiones y sus esperanzas para la gastronomía, una vida de sabores y de pasiones, un día a día de retos escogidos.
El célebre chef relata su infancia en una granja y su primer stage en un restaurante de carretera, rememora las escuelas y los maestros que lo han marcado, y detalla su emancipación y sus grandes logros. Entre ellos se cuentan la fundación de escuelas, la creación de platos, la formación de centenares de chefs y la apertura de numerosos restaurantes por todo el mundo. En esta biografía Ducasse muestra cómo no para de reinventarse y de pensar en nuevos sabores, gestos y desafíos.
Más que un libro de memorias o de recetas, esta obra es una confesión y una manera de compartir la emoción que despiertan mesas, platos y sabores.
- Encuadernación
- Tapa blanda
- Autor
- ALAIN DUCASSE
- Año
- 2024
- Páginas
- 176
- ISBN
- 9788411325134
- PVP edición
- 18 €
- Dimensiones
- 14 x 1.2 x 21.3 cm
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Alain Ducasse comparte en esta biografía su trayectoria única: de una granja al estrellato gastronómico. Un relato íntimo sobre sus pasiones, logros y visión de la cocina como arte en constante evolución. Más que memorias, una declaración de amor a los sabores y al oficio de chef.